原标题： 小老板给客人做饭用错了水，想不到却因此平步青云
在乾隆年间，山东德州有两个专门做豆腐脑的生意人，一个姓田，因为不爱说话，所以外号田老蔫儿，一个姓王，叫做王德兴，因为为人老实实诚，总是带着憨憨的笑容，所以大伙都叫他王老憨。
他们两个，早年间都是从安徽逃荒来到山东的，因此是老乡，又都是做早餐生意的，因此关系一直很好，以兄弟相称。
但是，说来也奇怪，虽然都是安徽过来的人，但是他们两个人做的豆腐脑，却味道迥然不同。
王老憨做的豆腐脑，中规中矩，与一般人家制作的豆腐脑，没什么味道上的区别。而田老蔫的豆腐脑，不仅外表看着更加白皙细腻，口感也是清润爽口，加什么样的卤汁都是非常可口。
而且田老蔫儿的豆腐脑，可以撒上白糖喝，味道甘醇，因此他的生意非常好，每天上门求吃的络绎不绝。
也正因如此，摊位不远的这两个人的生意开始出现了差别，田老蔫家里的早点摊儿，每天络绎不绝，太阳还没有升起来，人们便排起了长队，可以说是一碗难求;
而王老憨家的生意，则很一般，人们只是单纯为了充饥或者图方便，过来吃一口。
因为王老憨拖家带口，上有老下有小，生意不好家里生活的就很拮据，因此就全家搬到了德州城郊，这里聚集的都是一些穷苦百姓，大多以苦力为生，对于味道要求不高，所以王老憨就在这里定居了。
然而，做穷人的生意，也确实是很难赚钱。尤其是王老憨心地善良，看到很多穷人实在是给不起饭钱，就经常让他们白吃，因此过去了两三年，依旧是衣衫褴褛，没有什么积蓄。
而他的好友田老蔫儿，因为王老憨的离开，城里方圆十几里，就只有他这一号做豆腐脑的，加上他心思缜密，不断扩大着经营，后来开起了“老蔫豆脑”，成了一个名副其实的老板。
这一天，好友田老蔫儿来看王老憨，王老憨看到昔日的老友如今凭借一手豆腐脑绝技，赚得盆满钵满，就非常的羡慕，想问问为什么自己做的豆腐脑，怎么也没有他做的好吃。
王老憨说：“老蔫儿，为什么我们用一样的豆子、一样的水，一样的工艺和手法，你做出来的豆腐脑这么白，而且如此甜腻，我的就不行呢?”
可是这俗话说的好，“同行是冤家”，田老蔫一想，万一把实底儿透了，王老憨儿心眼儿又实诚，搞不好就把秘方透露了出去，自己这生意就不能“拔份儿”了，因此，他留了一个心眼。
就告诉王老憨：“你丫，以后磨豆子的时候，多转两圈，把豆子磨得尽可能的细，然后再多蒸半个时辰，这样做出的豆腐脑，肯定就和我的一样了!”
王老憨儿信以为真，等田老蔫儿走了以后，就真的按照他说的来做豆腐脑，可是结果，还是和自己之前的没有区别，实诚的他还以为是自己领悟的不到位，也毫不在意，继续做着自己的生意。
这样子又过了几年，田老蔫儿的生意做出了名堂，德州田记豆脑的大名，都传到了乾隆皇帝的耳朵里。
乾隆皇帝非常喜欢微服私访，遍寻民间美味，听说之后，就带了几个随身侍卫，溜溜达达来到了德州府，来品尝一下德州的各种美食。
说来也巧，乾隆皇帝来到德州城外的时候，正好赶上晚上，本来想进城在吃完善，不过他实在是饿坏了，就想着在这城外，找一个饭摊儿，接接地气，尝尝人间烟火。
乾隆来到的地方，正好是王老憨所在的贫民区，这里的老百姓一般都是一天只吃两顿饭，早晨一顿中午一顿，到了夜里，为了省钱，就省下了这一顿。
所以，乾隆皇帝绕了一圈，竟然没有发现一家营业的饭馆，心中纳闷的时候，看到前面有一个旗子，上面写着“老憨豆脑”，乾隆想到了德州的“老蔫豆脑”，觉得有意思，只有一字之差，这蔫憨都差不多，这个豆脑，也可以尝尝。
这时候，乾隆皇帝和侍卫走到了近前，发现这个豆腐摊儿关着门，但是屋子里面亮着灯，于是就上前叩门，不一会儿，王老憨走了出来，看到几个仪表堂堂，气质不俗的人在敲门，慌忙上前行礼。
乾隆就问他：“这黄昏时分，正好是饭点儿，这方圆几里地，怎么路过的饭摊儿都没有营业的呢?”
老憨就说：“这爷，您有所不知。俺们这一块是德州西郊，住的都是打把式卖艺的穷苦人，穷人一天能吃上两顿饭，就谢天谢地了，大家谁还有闲钱，吃这晚饭呢?所以，时间长了，大家都习惯中午就打烊了。“
乾隆听了，恍然大悟。可是自己实在是饿了，就问他：“我们几个是从北京来的客商，要去德州城办事，走到这里实在是饿得饥肠辘辘，要进入德州城，还有三十里路，这路途还远。
看到你这‘老憨豆脑’，觉得很有意思，你看能不能给我们做几碗，让我们充充饥?“
王老憨一听，连忙说：“可以可以，不过这晚上我们没有充分的准备，做出来的可能味道欠佳，希望几位客官多多包涵担待。“
乾隆微微一笑，说：“你尽管做来，不好吃也不怪你。“
于是王老憨连忙开始忙碌了起来，该煮豆腐的时候却发现，今天自己还没有去村头的水倌儿丁老六家里的水井提水，家里没有了煮豆腐的水，这下可坏了，连忙问自己的老婆王氏：“孩子他妈，家里可有煮豆腐的水?今天的水，我还没有去提!“
王氏一听，想了一下，突然有了主意，对王老憨儿说：“昨儿我们的二闺女发烧，家里的大锅不是给她煮了一锅艾叶薄荷还有香茅草，还放了一点红糖，刚刚煮好。
这些水对身体还有好处呢，因为咱们家里穷，所以这些个草和糖，都放得很少，淡的几乎没有味道。用这些水来煮豆腐，是肯定行的。“
王老憨一听大喜，就说：“对呀，这水不但没有害处，还可以消暑去热，现在正好是三伏天，这几位客官吃了这样的豆腐，正好去去火。“
于是，他们就把那一锅煮了草的水，来煮了豆腐，他按照田老蔫儿说的，精心制作、一道工序都不敢怠慢，过了约莫半个时辰，豆腐脑做好了，配上精心调制的卤料，给乾隆皇帝端了上来。
王老憨就说：“几位爷，这是豆腐脑，这边是卤料，根据几位爷的口味轻重，请您自己加。这豆腐脑也可以不加佐料，放一点糖直接吃，我煮的豆腐脑，没什么腥味，此外，后厨还有豆汁，夏天可以解暑。“
乾隆把这豆腐脑端了起来一看，那是晶莹剔透，用勺子轻轻撇了一块放入口中，只觉得甘冽异常，滑腻细润，口感非凡。于是说了一声：“妙!“
然后加了卤料来吃，只觉得又是一番口味，乾隆吃的过瘾，连吃了三大碗，也让手下的随从们一起吃，都吃得津津有味。
吃的心满意足之后，乾隆把王老憨叫过来问他：“我还是头一次吃到这么好的豆腐脑，我来问你，这城里面也有一个豆腐脑，叫做‘老蔫豆脑’，你叫‘老憨豆脑’你可认识他?你们比起来，谁的更好?”
这王老憨是一个实在人，就对乾隆说：“这位爷，我们是安徽老乡，当年为了逃避蝗灾，一起逃难来了山东。
我们都是做豆脑生意的，就是因为他做的比我的好很多，所以慢慢的，在城里我就没有了生意，就来到了郊外谋生了。
虽然我们是老乡，但是我比他那可比不了，他名气大、手艺高明，您再去他家一顿，就知道我没瞎说了。”
乾隆一听，这做生意的居然不夸自己，而是推荐同行，这个人的品行很好，于是非常高兴，就留下了一锭金子，作为赏赐。
可是王老憨也真实在，坚持不要，说：“几碗豆脑，最多值几枚铜钱，我怎敢受您这么重的礼?再说您几位千里迢迢从北京远道而来，这几碗豆脑，就算小可送几位消渴解乏的好了!”
乾隆听了龙颜大悦，觉得这个人心地纯良，准备将来大大封赏。休息了片刻之后，乾隆告辞，来到德州，住进了天来客栈。
到了第二天，他们慕名找到了‘老蔫豆脑’，乾隆一看，金碧辉煌，气派非凡。于是迈腿走了进来，对伙计说，来几碗豆脑尝尝。
伙计招呼他们坐下，就带来了菜谱，过来询问。乾隆一看，这一碗豆脑，居然要碎银2钱，这一般老百姓已经消费不起了，完全面向的王公贵族，和那‘老憨豆脑’的格调相去甚远。
于是乾隆要了几碗豆脑，想体会一下比老憨豆脑好在哪里。可是上来之后，他一入口，却觉得这味道虽好，但是也仅仅是比普通豆脑强那么一些，比昨日里吃到的老憨豆脑，味道可是差很多，于是心中纳闷，便吩咐伙计把老板叫来。
不一会儿，田老蔫儿赶了过来，一看乾隆一副贵不可言的样子，知道这是贵客，便满脸赔笑，问乾隆有何贵干。
乾隆就说：“这是你这里最好的豆脑吗?怎么感觉味道尚不如城郊的王老憨豆脑?你把你最上品的豆腐脑拿出来，让我品尝一下。”
田老蔫儿忙说：“客官，不瞒您说，我们经营多年，之所以创下招牌，多年不倒，也是因为诚信经营。实不相瞒，您刚刚吃到的，就是我小店里最好的豆脑，我小本生意，怎敢欺骗于您。如果您觉得刚刚的不入味，我亲自下厨，给您做一道豆脑。”
乾隆点点头，表示要尝尝他的手艺。这田老蔫儿让乾隆他们等待片刻，自己亲自下后厨制作，约莫过了半个时辰，他亲自端着两碗豆脑和一碗卤料出来，献给乾隆。
乾隆一吃，味道虽然也算得上品，但是和昨天自己吃到的，还是有差距。觉得很蹊跷，为什么反而是那个好吃的，却被这个不好吃的挤得没了生意? 于是掏出一大锭银子，赏赐了田老蔫儿，田老蔫儿连声道谢。
怀着好奇的心，乾隆第二天一早，又来到了王老憨这里，让他再给他做一份豆脑给自己吃。但是这一次，王老憨拿出来的豆脑，却比两天前的豆脑差了很多，也远远比不上田老蔫的豆脑。
乾隆心生疑窦，就把王老憨叫过来，问他：“这豆腐脑，怎么比两天前的，味道大有不同?”
王老憨以为是乾隆挑刺两天前的豆脑有异味，连忙赔罪说：“这位爷，实在对不住您。不瞒您说，两天前，您来的时候是傍晚，我本来不出生意的，所以家里没有备烧豆腐的水，如果去打水，路上挺远，怕让您几位久等。
想来想去，我老婆说家里煮了一锅给孩子治疗发烧用的艾叶薄荷香茅红糖水，我寻思着这个水没有害处，而且您几位风尘仆仆从北京而来，用这个水来败败火也是不错的，就用那个水来煮了豆腐，想不到您给吃了出来味道的不同了，所以给您赔个礼。”
听到这里，乾隆非但没生气，反而很高兴，对他说：“原来如此，那你按照那天的方法，再给我做一次，我再尝尝味道。”
王老憨说：“上次的水煮了草药，晾了一天再给您做豆脑的，如果这样，恐怕您要明天晚上才能吃到一样的豆脑了。”
乾隆微笑着说：“那我就明天晚上再来!” 说着带着大内侍卫回到了德州城内。
第二天傍晚，果然乾隆又来了，这时候，王老憨儿端上了一碗豆腐脑，乾隆一看，果然比昨天早晨吃到的细腻得多，放入口中一品，味道绝了，果然是第一吃到的那个味道。
于是乾隆哈哈大笑，对王老憨说：“以后你就按照这个法子来做你的豆脑，保管你生意比之前好得多。”说完，乾隆让他自己尝一下豆脑的味道。
王老憨端过来一碗，吃了两口，惊喜异常，说：“这很有可能就是田老蔫儿的秘诀了!”
乾隆问了一下，王老憨说：“小人之前请教过田老蔫儿，为什么他的豆脑比我的好，田老蔫儿告诉我的法子，我全部照做了，都行不通，可是不成想今天，歪打正着，让您帮我破了谜团。”
乾隆笑着说：“非也非也，你这个秘方，可比他的强，你这味道，远胜于他。”你就按照你的方法来，三年之后，我再来德州，看看你的生意怎么样!说完，乾隆就带着侍卫走了。
三年以后，乾隆皇帝再来德州，却惊异地发现，在城郊之前王老憨的豆腐脑铺面，换成了一个 气派的小楼，上面的招牌也是镏金大字，写着“蔫憨豆庄”;
而进入到德州城里，原来田老蔫儿的店铺，也是一样的装饰，同样是一块一模一样的牌匾，写着也是“蔫憨豆庄”。
乾隆心中纳闷，就径直走了进来，询问这豆庄的老板今在何处。不一会儿，田老蔫儿和王老憨一起出来迎接，一眼认出了乾隆，连忙打招呼，说这就是三年前的京城贵客，想不到三年之后，果然又来了。
乾隆就问他们，这是怎么一回事儿?为什么两家的招牌用了一个?
王老憨就说：“这位爷，您上次走了之后，我听您的话，就坚持用那个法子来做豆脑，结果赶上了从城里来的客商回城在我这里吃了一碗，觉得味道鲜美，就传入了城中。
从此以后很多城里的吃客都慕名来我这里吃豆脑，很快生意就火爆异常。为了赚钱，我就去了城里有开了一家店铺，因为我卖的便宜，所以很快生意就火爆了起来。
这时候田老蔫来我店里一探究竟，吃了我的豆脑，大吃一惊，就问我这是怎么回事儿，我就把改良了的制作方法，告诉了老蔫儿。
原来，他之前的法子是在煮豆腐的水里面，加上丁香水和明矾。他感念我无私告诉他配方秘密，所以就让我也做了他‘老蔫豆脑’的老板，我们五五分，都是掌柜的。
我们把生意的招牌改成了‘蔫憨豆庄’，而我舍不得自己起家的地方，郊外也盖了一个这样的饭庄，为的是让穷苦大众，不用多花钱，也吃的上我这豆脑。”
乾隆听了，感念万分，吩咐他们明日上午，去德州知府的府衙来找北京来的“爱先生”，有重要的奖赏给他们。
第二天，来到府衙，他们却看到大堂上面坐着的，正是乾隆，知府等一帮官员，都跪倒在两边。这时候，有差役告诉他们，快去拜见皇上。
这时候两个人才回过神来，连忙上前拜见皇上。
乾隆哈哈大笑，让他们起来。为了表彰王老憨不贪财、两个人和睦相处的精神，特赐了御笔书写的牌匾《天一豆庄》，寓意为天下第一豆庄，同时给了他们很多丰厚的赏赐，
其实，不论是什么，真诚友善的一颗爱心，才是屹立不倒的最好秘方!
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