史泰龙对于怎样练就一身大块的肌肉经验很丰富。他身高1米78，在2000年参加奥林匹亚先生大赛的时候体重是130斤，休整期是144斤。在加利福尼亚的家中史泰龙有一台La-2练习机，也有名叫莎士比亚的一条狗，每天都会跟着他的动作一起进行这方面知识的练习。
史泰龙的妻子卡门为其准备低脂零食、火鸡肉、金枪鱼还有牛肉三明治。史泰龙回想起他早年参加健美大赛的经历还有独特的饮食方案，感慨地表示：“大部分人到健身房里拼命健身，就是想让肌肉长得更大。我16岁在德国时还不清楚营养上的知识。现在，我觉得我的成功有60%—70%要和营养挂钩，而且我还是在继续学习。
史泰龙觉得，良好的营养相对于训练来说更关键。他告诉大家，长大块肌肉的头等关键的事情就是每隔半小时到3小时就得吃某些种类的蛋白质。原因是机体能储存碳水化合物还有脂肪，但蛋白质就不同了。这样，机体就可以得到持续的氨基酸供应，从而保持在合成代谢的状态。
而这正是肌肉生长的有利环境。 史泰龙还表示：“有些人觉得他们每天吃4次就可以有效果，不过我对训练结果很关心，因此决定将营养增加到最高水平，以便效果最好。这还不够，特别是对一名职业健美运动员来说更是这样。”这位加利福尼亚移民每天吃六到七餐，加起来有4500到5000卡热量。
不过他吃得次数越多，反而会更瘦，肌肉长得更多。他对脂肪的看法也和之前大相径庭了。
史泰龙之前一直都倡导低脂饮食，不过现在其看法有所改变。“许多年来我一直在折磨自己，”他说道，“我吃鸡肉和大米，接着是更多的鸡肉和大米，一直到我见到它们就觉得恶心!”这种方法不仅非常无聊，而且没什么效果。
“我害怕脂肪，结果却吃了过量的大米，”他说道，“我的食量非常大，体重虽然也增加了，不过大部分都是脂肪，看上去浑身软沓沓的。”他表示：“现在我吃的红肉更多了，我还吃花生酱，结果看上去就更加饱满更结实了。假如我吃的脂肪多了，吃的碳水化合物就会减少，结果真的让我大吃一惊：我更瘦了，肌肉轮廓也更清晰。
我认为不管你是初学者还是有一定经验的练习者，都要吃些红肉，只不过要吃瘦肉。”
到底是什么让红肉促进机体长大块肌肉的?“的确有这么一种物质，”史泰龙表示，“也许是肌酸，或可能是氨基酸。阿诺德·施瓦辛格是我健美的偶像，他吃很多牛肉。我想，我一开始就该听他的!” 史泰龙的蛋白质摄入量相对于标准的每磅体重1克蛋白质要高得多。
“我觉得那不够，”他说道，“我觉得那个量只可以保持已有的肌肉。这么多年来，我注意到健美运动员摄入的蛋白质的量相对于大多数营养学家推荐的量都多得多。看看那些顶级健美运动员，不管是职业的还是业余的，你会发现他们吃的都比推荐量多。”
机体可以利用多少蛋白质呢?“我告诉那些刻苦训练的初学者，如果想长大块肌肉，每磅体重就要吃1。
5克蛋白质。也就是，体重180磅的运动员每天要吃270克蛋白质，并分成6—7顿。你训练越刻苦，需要的蛋白质就会越多。所以刻苦练习的健美爱好者如果想多长肌肉，就要比既想减肥又要保持住已有肌肉的人吃多些蛋白质。”
“现在我甚至认为要吃更多，比如每磅体重2克甚至2。
5克，”史泰龙表示，“我想这听起来可能有些古怪，不过我通过对尿液中某些化学物质做了检验，一直到现在，一切都非常正常。这表明我利用了蛋白质，我的肌肉正在利用它，我的块头正在长大。”不过值得注意的是，不管是蛋白质还是其它营养成份，任何额外摄入的能量假如超出了需要的范围，就会变成脂肪。
对每天喝8杯水的古训史泰龙不以为然，而觉得至少要喝这个量的二到三倍。“你的块头越大，就要喝越多的水，原因是高蛋白饮食本来就需要很多的水。”
除此之次，高强度训练的关键能源物质——碳水化合物也需要大量的水来产生糖元，它是负重训练时肌肉的关键能源物质。
史泰龙还表示，蛋白质和碳水化合物的不同地方是蛋白质制造肌肉，而碳水化合物帮助肌肉提供能量。
这就是，蛋白质分解形成的氨基酸是新的肌肉组织制造的原料，而碳水化合物可以帮助这一过程供能。肌肉里糖元含量越高，肌肉外观就越饱满浑圆。其实，在赛前3天健美运动员常常吃很多的碳水化合物，以促进水分进入肌肉，从而可以让肌肉看起来更大。
史泰龙对肌肉生长所需的碳水化合物有简单的一个估算方法：“开始，每磅体重可以吃2克碳水化合物。假如你的块头长大了，气色也非常好，那就可以继续。看看感觉如何，假如你认为疲劳、虚弱，那就将摄入量增加到每天每磅体重2。5克。假如你代谢率非常高不过形体却依然显得单薄，那就增加到每天每磅体重3克。
”照这样的方法，一个体重180磅的人开始训练的时候每天要吃360克碳水化合物，并逐渐增加到450到540克。
史泰龙还很注意蛋白质和热量间的平衡。“假如你已从碳水化合物还有脂肪中获得了充分的能量，那么增加蛋白质的摄入量并分成六到七餐来吃，仍然非常关键。
不过你要当心，吃太多碳水化合物会让脂肪增加更多，并非肌肉。”
史泰龙虽然一直坚持吃天然食物，不过有时也会吃些垃圾食品。他说：“其实，我现在最爱的食物是燕麦……燕麦葡萄干曲奇。我过去最爱吃胡萝卜蛋糕，再早是奶酪蛋糕。”他为什么会如此?史泰龙称：“我2天内只吃天然食物，如用土豆、大米还有燕麦提供碳水化合物，用蛋清、蛋白粉、鸡肉以及肉来为我提供所需要的氨基酸。
第3天我就会吃一大块蛋糕或在天然食品上加点曲奇。这让我更易坚持健康的饮食习惯。”他还说：“大部分人都非常奇怪我吃的碳水化合物为何如此少，也许是过量的糖帮了我的大忙。”。
一、苹果的食用功能
苹果属蔷薇科植物，性味：甘、酸、平。无毒。为营养丰富的果类食物。药用可以调理肠胃止泻、通便。并可用于治疗高血压，有预防和恢复疲劳的功效。苹果还有降低血中胆固醇的作用。
苹果含糖(包括蔗糖、还原糖)、蛋白质、脂肪、各种维生素及磷、钙、铁等矿物质，还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素等。
果皮含三十蜡烷。有安眠养神、补中焦、益心气、消食化积之特长。对消化不良。气壅不通症，榨汁服用，顺气消食。
苹果是水果中不可多得的常年供应水果之一。且滋味。形状。颜色均可列为水果之冠，是人们日常食用、馈赠的首选。
二、苹果为什么可以减肥
患肥胖症的人基本上是由于热量过剩所致，因此减肥一方面是减少摄人体内的热量，消耗体内积蓄的能量：即脂肪；另一方面通过强调营养均衡防止新的热量过剩？即脂肪组织再生。
当前人们的生活水平普遍得到提高，物质生活比较丰富，一些不好的饮食习惯使人们的肠胃无法消纳。生活工作紧张的人易患肥胖症。而苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收，更主要的是其味美可口，容易被人们所认可。
苹果减肥可以使人们的消化系统得到充分的休息。恢复其本来的机能，使机能得以正常工作。
苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了减肥。
苹果减肥促进消化系统的功能，由于苹果能够被人体充分消化。吸收，极少有废弃物，也就减轻了肠胃。肾脏的负担；使体内废物得以充分排出，使血液得以净化。试想，人体内的废物得以顺畅排出，吐故纳新趋于正常，不是可以预防和治愈许多的疾患吗？
苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力，增强人体的免疫力。
同时也使人们的神经更趋健全，内分泌功能更加合理，对改善人们的精神面貌，促进皮肤的正常生理活动具有无法估量的益处。
三、苹果减肥的具体方法
苹果减肥的具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食习惯食用，食量以不感觉饥饿为好。
3天之内不能吃其它食物。要知道任何食物都会刺激你的肠胃，使食用苹果后正常的消化吸收功能紊乱，当然如果因为工作或其它无法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日减肥，只要做到了，也可以收到效果。
如果感觉口渴，可饮用白开水及一些没有刺激性的茶水。
总之减肥期间，肠胃对食物、饮料十分敏感，不能随便饮用饮料，以免引起肠胃不适。
食用的苹果当然要首选没有受过农药污染的，不方便的话，普通的苹果即可。但要注意生吃前要洗净、削皮。尽可能食用新鲜的苹果。
有些人身体不适生食，可以做成果酱、果汁(切记不可添加其它成分)。
市售的果汁往往含有添加剂，最好不要饮用。
把苹果用微波炉加温至变软也可食用。如果将榨好的果汁加些琼脂做成果冻，未尝不是一种好的食用方法。
总之，只要我们稍稍进行一下加工，定可以找出适合个人食用的方法，而且也能克服连续食用苹果给心理带来的负影响。
3日苹果减肥，效果显著，如果在第三天的晚上配合灌肠(即冲洗肠道)效果更为显著。排便正常的人大可不必，因为这种方法比较麻烦，故可省略。
四、苹果减肥后的饮食要点
进行苹果减肥后，由于连续3日没有进食各类食物，因此人的肠胃暂时性的比较娇嫩。
进食之日切记要循序渐进，慢慢恢复饮食。饮食要清淡且不要过量。比如早餐吃些稀饭，喝杯牛奶，加上两片面包和蛋糕，午餐、晚餐也可依各人饮食爱好，吃些青菜、豆腐、鱼类。避免油腻。要知道人感觉饥饿到进餐感觉饱是一个比较缓慢的过程，往往好多时候，为享口福，狼吞虎咽之时，所摄入的营养已然大大超出了身体对热量的需求。
营养过剩当然就要积蓄起来，这些浅显的道理人们都知道，但就是不愿控制自己。殊不知营养过剩不仅仅对形体有碍，更重要的是极易患上多种疾病，如脂肪肝、糖尿病、心脏病。总之，养成良好的饮食习惯，对身体大有益处。
正确的饮食方法，应当是营养均衡。
不偏食，对各种食物的营养成分要心中有数，合理搭配。随着人民生活水平的提高，饮食也已成为文化的一个方面。知识、信息爆炸的年代里，没有人愿意在这方面出现空白吧。
前面说过人产生饥饿感觉后需要进食，进食时要慢要细，所谓细是指细嚼慢咽，既能充分体味佳肴的鲜美，也有助消化，而且容易产生饱的感觉。
苹果减肥后从进食到正常进食最好有2一3天的恢复期，这样既可以恢复从前的饮食习惯，又可以巩固3日减肥的效果。
五、苹果减肥的基本知识
苹果减肥，只需3日即可减肥，许多人尤其是那些采取多种方法仍未取得效果的人们可能会认为是天方夜谭。
当你了解了本章所讲述的内容后，一定会坚定自己的信心。
所谓苹果减肥指的是3天内只吃苹果从而改善体态的减肥方法。苹果中含有丰富的人体必需的营养物质，能满足人体的正常需求。同时现代医学证明，苹果可以缓解便秘，对便秘有良好的治疗效果，减肥期间，苹果中所含有的特殊物质会使体内的毒素顺畅排出，因而能迅速减轻体重，使人的体质得到改善。
3天的减肥期间，凡是按照正确方法去实施的人大部分都减少了3一4公斤体重，效果最好的达5公斤。当然这也是因人而宜，有些人不仅体态得以改善，某些疾病也得到了不同程度的减轻。
苹果减肥见到效果后，最好改掉不良的饮食习惯和嗜好，一般情况下，每1一2个月后进行一次减肥，就可以维持已获得的效果。
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