中医认为，鸡头味甘性温，养肝益肾，通络活血。
民间认为，鸡头比鸡身上其它部位的营养价值要高。特别是鸡冠中含有透明质酸，对眼睛很有好处。而且可以使皮肤光滑亮丽。
因此，在农村普通家庭大都把鸡头留给男人，或者家中最为敬重的人吃。
疏不知还有一个说法，“十年的鸡头赛砒霜。”意思就是告诉后人，越老的鸡，鸡头的毒性越大。可是，在那个没有文化，无知愚昧的时代，很多知识是在付出沉重代价之后，才得到的。
今天我要给大家分享一个有关鸡头的冤案，这也是我要讲的第十二个故事。
枉死的夫妻
明未清初战火纷飞，人们的生活十分艰难。
凤竹镇南东村的任春喜，新婚燕尔为生活所迫，不得不离开难以割舍的新婚妻子，独自远走他乡寻找出路，十年后才得以回家。出乎意料的是，第二天却七窍流血，脸色黑紫，死在了家中的床上。
邻里之间立即闲话陡起，纷纷议论，一定是这个女人耐不住寂寞，有了外心才会做出谋杀亲夫之罪恶。要不然，任春喜昨天回家还活蹦乱跳的，今天就死翘翘了，还是七窍流血浑身青紫。不用猜都知道，一定是那个女人毒死的，没得跑！好狠的心哟！自己的丈夫都下得去手。
可是，平时见这媳妇总是规规矩柜，小心谨慎，走路都总低着头，慌慌张张的样子。不像是那种扬花水性，风骚又风流，见了男人走不动路的骚货呀。
咳！这种事情当然越隐秘越好啦。大家都知道了，那还叫偷人吗？偷当然要人不知鬼不觉啦。
人们说长道短的闲话声此起彼伏。而任春喜老婆王桂花，在家哭得肝肠寸断，好几次都心疼的晕死过去。没等王桂花真的伤心死过去，县衙就来人了。人证具全，没什么好说的，王桂花被五花大绑押进了县衙。
任家斜对门，那个光占便宜不吃亏的张二娘，双手拤腰，往院坝头一站，箩筐嘴便少了把门的，一脸幸灾乐祸的奸笑，唾沫星子满天飞的说道：
“我说嘛，十年，整整十年啦。大姑娘都成了黄脸婆，哪有不偷腥的猫？别看平时里装得人模狗样的，背地里风骚的跟条母狗似的。”
扯出帕子，抹掉两个嘴角白生生的口水泡泡，继续说道：“看到没有？丈夫十年不回家，刚刚回来就遭毒手，一定是给春喜下了砒霜！要不然，咋会死的那么惨？”
虚情假意用帕子抹根本没有眼泪的眼睛。“真的是毒不过妇人心呵！亲亲的丈夫都下得了手。”
“嗨哟喂！你也是有儿有女之人，嘴巴上积点德好不好？没你这样糟蹋人的！是不是任嫂子让你占便宜少了，你记恨在心，就落井下石，把别个说得一钱不值。我看任嫂子不是你说的那种人，这中间到底有啥子蹊跷，还得等县太爷断清楚才晓得。”林幺嫂好心劝阻说。
“林幺嫂说的在理，人家桂花可不是那种人，大家的眼睛都看得到。盼星星盼月亮一样，好容易盼回丈夫，又是炖鸡，又是炒蛋，怎么肯下毒手整死春喜呢？”孙大娘说。
“哼哼！这种表面上的功夫，哪个做不来？表面上看不言不语，老实厚道的人，偏偏阴的很，背地里尽做些见不得人的事情。她要有你们说的那么好，衙门的衙役又押她干啥呢？事情明明白白摆在那里，你们还咬起牙巴说她好。”张二娘很不服气的说。
有关衙门的事谁也说不清，只能等官府来作结论。正在大家迷茫又困惑之时，王桂花莫名其妙的又被放回来了。这到底是怎么回事？大家感觉很是意外，纷纷上门看望。
王桂花一把鼻涕一把眼，痛哭流涕的给大家讲述了事情的经过。
任春喜与王桂花结婚不久，生活所迫不得不出谋生。临行前从集市上买来十只雏鸡，对桂花说：
“好好养着，等我回来宰了吃肉。”
“好！你出门多加小心，我在家等你回来！”
这一等就是十年啦！十只雏鸡都长成了大鸡。公鸡不下蛋尽往里搭粮食，过年时宰来敬神。秃子跟着和尚沾光，人跟着神灵沾光，过了一个有米有肉的年。
唯一缺憾的是春喜没有回来，心里空落落的不是滋味。
就这样，每逢过年都要宰一只鸡敬神，求神仙保佑任春喜出门在外平安顺利。先宰公鸡后宰母鸡。十只鸡只剩最后一只老母鸡了，桂花盼夫之情更加迫切焦虑。
这只鸡虽然老的不成样子了，下的蛋越来越少，几乎无蛋可下了，王桂花也没舍得把它宰了，一定要留着这只鸡。在她的心里，母鸡在希望就在，丈夫一定会回来的！
丈夫终于在第十年回来了，守了十年活寡的王桂花别提有多高兴了。起紧张落着宰鸡炖鸡。鸡太老了，整整炖了一天才炖得免强咬得动。
女人没舍得吃，笑吟吟的挨着丈夫坐着，看着丈夫吃。春喜说：“你也吃。”
桂花说：“我都吃了九只了，这一只是专门给你留着的。看着你吃比我自己吃都香。”
说着挟起鸡头放进春喜的碗里。“鸡头最有营养。娘说一只鸡的营养都在鸡头上。”
十年的鸡头硬的跟铁疙瘩似的，牙再坚固都咬不动，扔掉怪可惜，脑髄全在里面呢。吃脑子补脑子。拿来砍刀，王桂花劈了两刀都溅起来飞出去了。任春喜接过砍刀，就着菜板，一刀下去铁鸡头就成了两半。春喜用筷子头一点点的掏出鸡脑子吃了。满足的打着饱嗝。
丈夫死了。县太爷起初也怀疑女人变心杀夫。十年一个婴儿可以变成少年;十年一个少年可以变成青年;十年……人生有几个十年？易变的人心焉有不变之理？
何况，任春喜的死状跟砒霜毒死十分的相似。怎么让人相信久别重逢的丈夫不是女人毒死的？
可王桂花一上堂就高呼冤枉。县太爷大怒道：“你这刁妇，人都死在你面前了，尸体就在那里摆着呢，你还喊冤枉？掌嘴！”
“等等，等等！”验尸的张忤作，急急忙忙赶到大堂之上，将自己验尸的结果公之于众。
原来，张忤作是一个颇有经验的老忤作。对人命官司十分的慎重负责。他在蛛丝马迹中发现了任春喜的中毒与砒霜毒发后的区别，认定任春喜非砒霜中毒而死。把任家头天晩上吃剩下的食物都拿去做了辨别试验，终于发现，任春喜中的正是鸡身上的毒素。而那个十年鸡头的脑随堪比砒霜。
原来任春喜的死是因为吃了，十年老母鸡的脑髄跟他娘子王桂花无关。有关都是因为贫穷，无知所至。
付出了人命的代价，人们终于明白了，十年以上老鸡的脑袋不能吃，有毒！
第二天，王桂花到山上给任春喜上坟，吊死在坟墓旁边的歪脖子树上。
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