天眼查App显示，近日北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅因违反食品安全法，被罚款20万元、没收违法所得1865元并吊销许可证。
处罚事由显示，该单位违规篡改白毫茶底、乌龙茶底、米饭食材保质期标签，多次违规篡改解冻预包装食品提拉米苏的使用效期。
未保持经营场所环境整洁，存在地面油腻湿滑、洗消间脏乱、冷库内员工衣物与食品被堆放在一起的情况，且在冷库中发现过期面包1个。
未按要求检查待加工的食品及原料，其烹炸用油长时间未更换且没有按照正确操作规范进行检查，操作人员未按照规程进行操作导致数值不准确不具备参考性，且发现测量数值不准确的问题后并未上报处理。
此前在今年7月份，必胜客北京和谐广场店和魏公村店因食品乱象被媒体曝光。
有调查人员在上述两家门店发现，必胜客后厨存在多种食品安全问题，餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃;员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”。
烹炸用油10天一换，其酸价超标近一倍，达到9.6mg/g，而国家规定食用油的酸价不能超过5mg/g。
随后必胜客方面表表示，已对两家餐厅进行闭店调查。
分析人士指出，门店“屡教不改”、“明知故犯”，主要原因是利益驱动，将经济利益放在食品安全前面。
必胜客使用过期食材，长期不更换烹炸油，目的都是为了节省成本。这样的做法，每天的量看上去不大，但长期积累下来，会带来很可观的经济收益。
如果按食品安全的标准，门店的成本将增加。显然在经济利益面前，涉事餐饮公司经营者的法律意识、食品安全意识、责任意识都非常欠缺。
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快科技
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