近日，云南临沧市云县一村民挖到了一朵重约5斤的“鸡枞王”菌，大到能完全遮住小孩的脸。
云南楚雄的王先生花近500元买下了它，然后和朋友炸着吃了，口感和平时吃的鸡枞没什么区别。
王先生称，他以前也挖到过这么大的，而这朵鸡枞的伞盖没有完全长开，应该和它的生长环境有关系。
另据云南一名居民称，小时候常去山上捡菌子，常见的鸡枞重量在半斤左右，1斤以上的已经算大的。
他还提醒，采到的菌子一般在3天以内食用为宜。
据了解，鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
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快科技
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