“低糖电饭煲”经常宣称具有“降糖”“减糖”的作用，其原理是什么?真的有用吗?
近日，江苏省镇江市消费者协会对此进行了体验调查，得出结论：使用低糖电饭煲煮出的“低糖饭”可能在某些糖分含量上有所减少，但“低糖饭”对血糖的影响与普通米饭相差无几，更不可能降血糖。
据了解，“低糖电饭煲”外观与普通电饭煲无异，除了电饭煲和锅体外，多了一层多孔过滤内胆，也就是商家宣称的沥糖釜、蒸笼等。
选择“低糖饭”功能时，必须搭配多孔过滤内胆使用。蒸煮过程中，水从孔内进入，对大米进行多次冲刷，再将米汤与大米分离，沥出的米汤会带走大米中的部分糖分，以达到降低米饭中糖分的效果，而煮出的米饭就称之为“低糖饭”。
消协提醒：这与降低人体血糖完全是两个概念。
此次体验调查涉及苏泊尔、美的等4款低糖电饭煲，并选择4名体验人员分别食用低糖电饭煲和普通电饭煲煮出的米饭，记录餐前血糖和餐后半小时、一小时、两小时的血糖。
实测血糖数值和曲线图显示，普通米饭和低糖米饭进入人体后，形成的血糖差异并不大，被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖，不存在降糖功效。
镇江市消协称，不少电饭煲在名称上直接用“高血糖专用电饭煲”“降糖”“脱糖”等内容，有误导消费者之嫌。
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快科技
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