30岁的白领小芬，是近十年来我们接诊的最年轻的胃癌患者，两年前在门诊检查胃镜，确诊为胃癌，转到外科进行胃癌根治术，术后病理检查提示为印戒细胞癌，医生说，这种病理类型的胃癌，恶性程度高，预后很差，即便术后小芬又接受了6个周期的化疗，遗憾的是，两年后，胃癌依然复发，并全身多处转移。
这个时候，由于已经处于癌症的晚期，医学上也没有什么特效的方法。
医生无奈，家属悲痛，毕竟才30岁，自从28岁确诊胃癌，治疗费以及后续养身体的费用，已经花费了整整三十万，遗憾的是，最终还是人财两空。
说到这，很多人会有这样的困惑，30岁的小芬，为何会罹患恶性程度如此高的胃癌?
她有家族史吗，并没有，她的父母都没有胃癌，爷爷奶奶外公外婆也都没有。
她抽烟喝酒吗，并没有，她事业有成，而且受到的教育很高，并没有什么不良嗜好。
而关键的问题，其实出在她的饮食上，小芬的家人和朋友都知道，她特别爱吃两种食物，腌制食物，还有烟熏食物。
这种习惯从小芬读高中的时候开始养成，在漫长的时间里，她每天几乎都在吃这些食物。
比如早上吃粉或面的时候，她要放很多腌制的咸菜，豆角，腊肉，咸鱼，这些都是她的最爱，闺蜜反映，她的胃其实并不好，经常半夜胃痛，但是她并没当回事，痛了就吃胃药，好了依然吃哪些食物，久而久之，形成胃癌就不奇怪了。
医生说，在饮食里，腌制和烟熏食物是导致胃癌的罪魁祸首，这并非危言耸听，因为这些食物含有硝酸盐，摄入到胃后，会在胃内细菌的作用下转化成亚硝酸盐，再与蛋白质结合，就形成了亚硝胺，亚硝胺是公认的一类致癌原，所以长期进食这类食物，胃癌的发生风险会大大提高。
文章来源：
大千世界
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