在农村野塘钓到15斤重鳝鱼，不得不说真让人羡慕。而且野塘里的野生黄鳝非常难得，现在随着人们对环境的污染，生态的破坏，适合黄鳝生存的环境越来越少，现在的野生黄鳝普遍也都比较少，像15斤重的大鳝鱼，简直是福气和运气啊。
而鳝鱼作为一个蛋白质非常高，营养极其丰富的美食，向来被人们所喜爱。而且鳝鱼越大，补血如今水田里广泛使用农药化肥，导致农田里野生鳝鱼几乎见不到了，而在野塘钓到15斤鳝鱼，到底能不能吃呢，且听我分析。
其实在南方见到的多数鳝鱼，一般都是3两左右的，长到1斤重的都很少见，像人工饲养的长到1斤有可能，却也比较少见。而野塘钓到大的鳝鱼就更难得。
记得2013年浙江湖州的一篇新闻上报道过一条世界上最大的鳝鱼，当时被一个农民在水库捕获，足足有1.5米长，人的小腿那么粗，重达36斤，那时世界上发现的最大的一条黄鳝，当时有人出价1.2万元购买，农户没答应。而在此之前发现的世界上最大黄鳝是在乐山被人在水库钓上来的长1.3米，重3.8斤重的黄鳝。
由此可见，虽然超大的黄鳝非常少见，但并不代表没有。我在2009年在广东实习的时候，有次下乡见到一个老农在池塘抓到一条重5斤半的大黄鳝（并未见报），当时抓到之后老农很高兴，但回到村里之后，村里说长到这么大的黄鳝少说也活了十几年，甚至几十年了，说不准都成jing了，最好不要吃，怕身体内含有毒素，放生为好。
不过黄鳝生长的确实很慢，往往生长了三四年才长到半斤左右，而且黄鳝有个特点，长到五六年之后，会长得越来越慢。能长到15斤的黄鳝，恐怕至少生长了几十年，这样的黄鳝真的钓到，其价值就不是食用了，更多的是稀少的品质，让人们着迷。在当下的生态环境下，能长到这么大，简直是极其稀少的存在。
在生活中，黄鳝向来是非常棒的滋补佳品，并且越大滋补越好，对于养血，补肾等效果有很好的的作用。但是这个“越大越好”有一个底线。
一般我们这里老农认为，口感最好的黄鳝在3两上下，因为这么大的黄鳝生长时间不长不短，肉质最鲜嫩；而最有滋补价值的黄鳝应该在1斤半左右，这样的黄鳝生长的年数已经很长，营养价值已经发挥到最佳，对人体的滋补效果最好；而重量太过于重的话，就不建议食用了。为什么呢？
我们知道黄鳝生长的非常缓慢，尤其野生黄鳝生长更为缓慢，如果是太大的黄鳝，比如题主钓到的15斤重黄鳝，少说也生活了几十年，这样的黄鳝肉质是比较老了，口感不好。而且这样的鳝鱼，体内的重金属和血液中的毒素也相对多得多，人体吃了这样的黄鳝并不见得有多好。
所以鳝鱼越大滋补越好，是有底线的，一般中等大小的黄鳝最好，太大的黄鳝就要考虑它对人体的危害了。而且长到15斤重的黄鳝经历了世间的是是非非，作为人类多数有好生之德，在这个泥泞的世界中，本应该善待每一个努力生存的生命，放生了吧。
（文/阿冰）
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